こんにちは＾＾
久しぶりに「ブラジル☆まるかじり」を少しずつ動かし始めて、あらためて、このブログでどんなことを書いていきたいのかなと考えるようになりました。
以前は、ブラジル料理のレシピや、ブラジルのお菓子、パン、軽食、食材のことなどを中心に書いていました。
作り方を調べたり、実際に作ってみたり、ブラジル人の友人に聞いたりしながら、ひとつずつ記事にしていたことを思い出します。
でも、長くブラジルで暮らしていると、料理そのものだけではなく、そのまわりにある暮らしの風景も、だんだん大切に感じるようになりました。
この記事を書こうと思った理由
ブログを再開しようと思ったとき、まずはレシピをまた書こうかなと思いました。
もちろん、ブラジル料理のレシピはこれからも書いていきたいです。
でも、それだけでは少し足りないような気もしました。
このブログを書き始めた頃を思い出すと、当時の私はポルトガル語もまだよく分からず、ブラジルの文化や食生活のことも、知らないことばかりでした。
スーパーに並んでいる食材の名前も分からないし、どうやって食べるのかも分からない。
聞こえてくる言葉も、料理の名前も、ひとつひとつが新しくて、毎日のように「これは何だろう？」と思っていた気がします。
あれからもう15年以上が経ちました。＾＾；
さすがに今では、ポルトガル語もある程度は分かるようになり、ブラジルの食材や暮らしにもだいぶ慣れてきました。
それでも、あの頃にブラジル人の友人やまわりの人たちが、いろいろなことを教えてくれたことは、今でもよく思い出します。
「これはこうやって食べるんだよ」と教えてくれたり、「この料理は家でよく作るよ」と話してくれたり、知らない食材の名前を何度も聞き返す私に、笑いながら説明してくれたり。
そんな小さなやりとりが、このブログのはじまりの中にはたくさんありました。
たとえば、スーパーで見かける見慣れない野菜や果物。市場で山積みになっているマンジョッカや、香りの強いコエントロ。パン屋さんに並んでいるポン・デ・ケージョや、午後になると飲みたくなるカフェzinho。
そういうものは、ただ「食材」や「料理」として紹介するだけではなく、暮らしの中で出会ったものとして書いたほうが、このブログらしいのかなと思うようになりました。
日本にいた頃には知らなかった味や、最初は少し戸惑った習慣も、時間がたつといつの間にか身近なものになっていきます。
その変化も含めて、少しずつ残しておきたいなと思いました。
ブラジルの食や暮らしについて感じていること
ブラジルの食べ物は、見た目も味もはっきりしているものが多いですね。
甘いものはしっかり甘く、塩味のものはしっかり塩気があって、豆や肉、キャッサバ、とうもろこし、ココナッツなど、土地に根づいた食材がよく使われています。
最初の頃は、「これはどうやって食べるんだろう？」と思うものもたくさんありました。
スーパーで見たことのない粉を見つけたり、友人の家で名前の知らない料理を出してもらったりするたびに、少しずつブラジルの食文化に触れてきた気がします。
日本人の目線で見ると、ブラジルの料理は大胆に感じることもあります。
量が多かったり、味つけがしっかりしていたり、家族や友人と一緒に食べることを大事にしていたり。
でも、その中には、家庭の味や、人を迎える温かさのようなものがあって、そこがとてもブラジルらしいなと思います。
一方で、海外で暮らしていると、日本の味が恋しくなることもあります。
日本では当たり前に買えたものが手に入りにくかったり、同じ調味料でも味が少し違ったり。
そんな中で、ブラジルの食材を使って日本の味に近づけてみることも、日々の小さな楽しみになっています。
これからブログで書いていきたいこと
これからの「ブラジル☆まるかじり」では、ブラジル料理のレシピはもちろん、ブラジルの食材や暮らしのことも、もう少し自由に書いていきたいと思っています。
たとえば、ブラジルのスーパーでよく見る食材のこと。
名前は知っているけれど、どう使えばいいのかわからないもの。日本の料理に使えそうなもの。
ブラジル人の友人から教わった食べ方や、家庭でよく出てくる料理のこと。
また、昔書いた記事ともつなげながら、今の自分の目線で見直していきたいと思っています。
古いレシピを少しわかりやすく直したり、写真を入れ替えたり、今ならこう書きたいなと思うことを足したり。
ブラジルのお菓子やパン、軽食についても、まだまだ書きたいものがあります。
甘いお菓子、素朴な家庭料理、フェイラで見かける食材、地方によって違う味。
思い出したものから、無理のないペースで少しずつ記事にしていけたらいいなと思っています。
それから、海外で作る日本の味についても書いていきたいです。
ブラジルで手に入りやすい食材を使って、どんなふうに日本の味を作っているのか。
完璧ではなくても、「これで十分おいしいね」と思える工夫を、気軽に紹介できたらと思います。
また、少しずつ書いていきます
このブログは、きれいに整った情報サイトというより、ブラジルの食や暮らしの中で見つけたものを、ゆっくり集めていく場所にしていきたいと思っています。
読んでくださる方に、「ブラジルっておもしろいな」「この食材、ちょっと気になるな」「作ってみようかな」と思ってもらえたらうれしいです。
これからも、ブラジル料理、ブラジルの食材、日々の暮らし、そして海外で作る日本の味などを、のんびり書いていきます。
以前から読んでくださっている方も、はじめましての方も、またどうぞよろしくお願いします＾＾
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