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ブラジルの食と暮らし

シュラスコの付け合わせは何?ファロファ・ヴィナグレッチなど本場の定番を紹介

シュラスコ(ブラジルではシュハスコ)の付け合わせは何が定番?ファロファやヴィナグレッチ、ご飯、サラダなど本場ブラジルでよく合わせる副菜を紹介。肉をさっぱり楽しむ食べ方や、日本の焼肉との違い、家庭や食卓の雰囲気もブラジル暮らしの目線でやさしく解説します。
ブラジルの食と暮らし

ブラジルの豆料理はフェイジョンだけじゃない?家庭でよく食べる豆の種類と食べ方

ブラジルの豆料理はフェイジョアーダだけではありません。カリオカ豆や黒豆、フラジーニョなど、家庭でよく食べる豆の種類と食べ方を紹介します。
ブラジルの食と暮らし

フェイジョアーダの付け合わせは何?ご飯・ケール・オレンジなど本場の食べ方を紹介

フェイジョアーダの付け合わせは何が定番?ご飯・ケール・ファロッファ・オレンジなど本場の食べ方を、ブラジル暮らしの目線で紹介。こってりした豆料理をさっぱり楽しむ組み合わせや、日本の煮込み料理との違い、家庭や外食での食卓の雰囲気もやさしく解説します。
ブラジルの食と暮らし

コシーニャとはどんな料理?味・中身・美味しい食べ方を紹介

コシーニャとはどんな料理?鶏肉入りのブラジル定番軽食について、味や中身、美味しい食べ方、温め方を紹介。コロッケとの違いや、ブラジルのパン屋さん・誕生日会でも親しまれる食文化、ピメンタやガラナとの楽しみ方も日本人目線でやさしく詳しく解説します。