ライムのムース
すっきり爽やかライムのムース！
参考にした雑誌の写真です。
…………………………………………………………………………………
◆◇ ライムのムース ◇◆（リング型1個分）
…………………………………………………………………………………
【材料】
粉ゼラチン…12g
水…1/2カップ
プレーンヨーグルト…１カップ
コンデンスミルク…１缶（400ｇ）
ライム汁…コンデンスミルクの入っていた缶の1/2量
卵白…２個分
砂糖…大さじ２
【作り方】
１．粉ゼラチンを水に加えてかき混ぜそのまま置いて、ゼラチンをふやかしておきます。ふやけたら、レンジでチンして溶かします。
２．ミキサーにヨーグルト、コンデンスミルク、ライム汁、１の溶かしたゼラチンを入れて混ぜます。
３．ボウルに卵白と砂糖を加え、メレンゲを作り、２の生地を加え、泡が潰れないようにゆっくり混ぜます。
４．型に流し入れ、冷蔵庫で約6時間冷やし固めます。
【メモ】
・ミキサーがなければ、普通にボウルで混ぜてもいいです。
…………………………………………………………………………………
◆◇ ちょこっとメモ ◇◆
…………………………………………………………………………………
・私の住んでいる町には黄色いあの日本で見るレモンは売っていません。
基本的にブラジルでいうレモンはライムのことです。
・レシピもライムを使うのとレモンを使うのでは少し変わってくるかと思いますが、雑誌ではライムを使っていたので、そのままの分量でのせます。
・一度アメリカにいる時に作ってみましたが、ちょうど暑い時だったので、さっぱりしていて大好評でしたよ♪
・レシピで分かりずらいところがあったらいつでもメールください。
関連記事
スポンサードリンク
はじめまして。
試してみました。
ライムで作ってみたら モロモロ分離したみたいになってしまいました…。
ミキサーではなく混ぜました。
前にグレープフルーツのムースをしたときもこんな感じになったんです…。その時は「あ～柑橘系のムースは難しいのか」と思ってしまいましたが 何かやり方に理由があるのかな～と思いメールしました。
なおさん、はじめまして！＾＾
分離したんですかぁ～・・。
確かにライムと、ヨーグルトとか、何かが分離したのかと思いますが、私が作った時には、何も問題なかったので、何だろう？？と疑問です。
例えば、ヨーグルトが冷たかったとか？
冷たいとどうして分離するのか説明できませんが、基本的に、全て室温にしてから作ると大丈夫かな？と思います。
このムースは、私はあまり好きじゃないけど（コンデンスミルクとか牛乳系苦手なので・・）、本当に評判良かったので、うまくいくといいですね♪