ブラジルの食と暮らし シュハスコ特集
今回は、シュハスコ（シュラスコ（？）・ブラジル風BBQ）のレシピを・・と、思ったんですが、シュハスコって、ただ、粗塩して炭火で焼くだけなんですよね・・・。＾＾；全然、難しくないし、レシピとして載せるほどのものでもない・・・と。で、シュハスコ...
ブラジルの食と暮らし 
サラダのレシピ ヴィナグレッチ（vinagrete）の作り方｜ブラジル料理に欠かせないさっぱり野菜ソース
ヴィナグレッチは、トマトや玉ねぎを酢やレモンで和えるブラジル料理のさっぱり野菜ソースです。シュラスコや肉料理に合う簡単レシピで、日本で作る代用品やコツも紹介します。
ブラジルの食と暮らし マラカジュのソーセージ（linguiça de maracaju）
マラカジュのソーセージといって有名な、我が町のソーセージを紹介します。でも、この写真、普通のソーセージにしか見えな～い！…(￣_￣i)断面図を写せばよかったなぁ…。実は、中身は挽肉ではなくて、カレー用の肉みたいな1cm角の肉が入っていて、独...
料理のレシピ 鰯のトマト煮
鰯のトマト煮は、煮汁をご飯にかけても美味しいよ♪パセリがあったので、ネギと一緒にパセリも加えてみました。…………………………………………………………………………………◆◇ 鰯のトマト煮 ◇◆（3～4人分）………………………………………………...
お菓子のレシピ ライムのムース
すっきり爽やかライムのムース！参考にした雑誌の写真です。…………………………………………………………………………………◆◇ ライムのムース ◇◆（リング型1個分）…………………………………………………………………………………【材料】粉ゼラチ...
ブラジル豆知識 ブラジル正式名称とブラジルの広さ
【ブラジルの正式名称】ブラジルの正式名称は、Republica Federativa do Brasil（ブラジル連邦共和国）。国旗は、共和制に移行した1889年から採用されているもので、緑は豊かな自然を、黄色は黄金（富）を象徴し、青い天球...
パンのレシピ ブラジル風ドーナツ（Bolinho de Chuva）
ブラジル風ドーナツ（Bolinho de Chuva）は、ふわふわさくさく可愛いドーナツ♪…………………………………………………………………………………◆◇ ブラジル風ドーナツ（Bolinho de Chuva） ◇◆（約10～15個分）…...
料理のレシピ ブラジルのガーリックライスの作り方｜フェジョンに合うにんにくごはん
ブラジルのガーリックライスは、にんにく、油、塩で炊く定番のごはんです。フェジョンに合うブラジル料理の主食として、鍋や炊飯器で作る方法、日本で作る時のコツを紹介します。
ブラジルの食材 キビ粉とロスカ粉（Rosca）とは？ブラジルの軽食作りに使う粉の違いと使い方
キビ粉とロスカ粉は、キビやコシーニャなどブラジル料理の軽食作りに使う粉です。ブラジルでの名前や使い方、日本で作る場合の代用品を、分かりやすく紹介します。
軽食のレシピ キビ（Quibe）
キビは、ブラジルのキビ団子…？キビ粉さえあれば、簡単！＾＾…………………………………………………………………………………◆◇ キビ （Quibe） ◇◆ （沢山できます）…………………………………………………………………………………【材料】...