ブラジルプリン

ブラジルプリンは、コンデンスミルク入りの、こってりプリンです。

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◆◇ ブラジルプリン　◇◆　（約１８ｃｍ円型）
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【材料】

卵…４個
牛乳…５００ｃｃ
コンデンスミルク…１缶（約４００ｇ）
砂糖…５０ｇ
水…大１～２

 
【作り方】

１．小鍋に砂糖を入れて、弱火にかける。鍋をゆすりながら砂糖を溶かし、砂糖が全部溶けてお好みの色になったら、水を入れてカラメルにします。
カラメルを型に入れておきます。

２．ボウルに卵と牛乳、コンデンスミルクを混ぜ合わせます。
濾し器で濾しながらカラメルの入れたおいた型に入れます。

３．お湯を入れたバットに入れ、湯煎しながら１５０℃のオーブンで３０～４０分蒸し焼きします。
ナイフをさしてみて液が出てこないようならできあがりです。

４．冷まして冷蔵庫に入れ、完全に冷めてから型から外します。

 
【メモ】

※カラメルを作る時に水を加えますが、その時バチバチとカラメルが飛び散る
ので気をつけてください。

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◆◇　ちょこっとメモ　◇◆
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・ちょっとブラジル風にしてみようとココナッツミルクを１００ｃｃ入れてみましたが、それほど味は変わりませんでした。ココナッツミルクが好きな人は２００ｃｃくらい入れてみたらいいかもしれませんね。その時は牛乳は３００ｃｃです。

・ブラジルのお菓子はコンデンスミルクを使うのが多いのですが、今回もコンデンスミルク入り。レシピを見ながら歯がいたくなってくるようなのが多いです。

・今回のプリンはこってりしているので、少し食べたら満足です。日本のプリンの作り方で作るとあっという間に食べてしまうのですが、これならすぐにはなくならないですね。コンデンスミルクの味が濃いかな～と思いましたが、それほどではないです。でも、濃厚な味です。※実は私、コンデンスミルクもココナッツミルクも苦手…。

・本当はコンデンスミルクを1缶全部使うので、日本の人にはちょっと甘すぎかと思い、日本人向けにアレンジしようかとも思いましたが、ブラジル風を味わってほしくてそのままにしました。でも、ブラジル本場はもう少し甘くて、こってりです。

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